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食のよろず相談

食のコンサルタントです。食に関する情報交換や、発信をしていきます。

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赤城乳業 ゴーフレットサンド クッキー&バニラ 

赤城乳業のゴーフレットサンド クッキー&バニラです。
一言で言えばハーゲンダッツのクリスピーサンドの真似ものと言うところでしょうか?
クッキー少なめのバニラアイスをゴーフレットでサンドして、サイドをチョコでコーティングしたものです。
種類別企画はアイスミルクですのでベースは多少あっさりとしていますが、クッキー並びにゴーフレット、コーティングチョコとのバランスを考えると、アイスがあっさりとした分それぞれの特徴がよく出ています。
ハーゲンダッツはベースのアイスがヘビーですので全体がよう言えば濃厚、悪く言えば重いですが、本製品は大きさに比べあっさりとした分ちょうどいいバランスになっています。
赤城乳業はこの数年ガリガリ君がヒットしていますが、元々低価格品の冷菓のメーカーです。アイスミルク、ラクトアイスでは実績があります。アイスミルクのベース作りが上手く、使用する香料も、バニラ、ミルク、カスタードとバランスがよくできています。多分古くから使用している香料なのでしょう。昔のこのような香料は味、香りとも官能的にバランスの取れた物が多い様に思います。
ただ、このような香料はアイスミルク、ラクトアイス向きで、アイスクリームとなるとベースが重くなるため使用する香料も異なります。赤城乳業はあまり高級品は得意ではないように思います。
数年前に確かセブンイレブンの高級和風アイスを作ったことがあったと思いますが、あまり良い出来ではなかった記憶があります。
そんなことで今回の私の評価は10点満点中7点と言うところでしょうか!!
P1020713.jpg
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( 2011/04/30 22:28 ) Category 勝手に評価 | TB(0) | CM(0)
プロフィール

フードアドバイサー・タケ

Author:フードアドバイサー・タケ
食のよろず相談のブログへようこそ!    
子供の頃よりの料理好きがこうじて、食品業界で36年お世話になりました。食の世界の新しい可能性を求めてフードアドバイサーとしてスタートしました。食の裏表や、新しい視点を発信できたらと思っています。



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